Piment Jalapeno

Fiches descriptives des variétés et pour débattre sur les variétés de nos piments

Modérateurs : jeanmi22, Espiets

karamazovv

Piment Jalapeno

Messagepar karamazovv » 18 févr. 2009 10:15

Variété : Jalapeno

Espèce : Annuum
Synonyme(s) :
Force (Échelle de Scoville): 5
Couleur : Rouge
Couleurs intermédiaires : Vert
Calibre : 5 à 10 cm
Feuillage : Vert
Port : Retombant
Maturité : 100 jours
Hauteur : 60 cm
Maladies :
Culture : Tout mode de culture

Description : Le piment jalapeño est à l'origine une variété mexicaine de piment de 5 à 10 cm de long aux formes arrondies.
Il est originaire de Jalapa,(Xalapa)
Utilisé vert, il devient plus doux en se maturant et devient rouge sombre et a tendance à se fissurer.
De nombreuses déclinaisons existent actuellement, sa grande productivité et sa force modeste lui ont valu une très forte expansion sur le marché américain où l'on a cherché à améliorer sa précocité.

Image
Image

Image

Image

Avatar du membre
marcello2
Messages : 17966
Enregistré le : 10 janv. 2007 11:51
Localisation : 73 Savoie près de Pont de Beauvoisin

Messagepar marcello2 » 18 févr. 2009 11:07

Le piment jalapeño est une variété mexicaine du piment, (Capsicum annuum), plante condimentaire de la famille des Solanacées. Il est originaire de Jalapa, ville de l'État du Veracruz au Mexique. Sa couleur est verte ou rouge, selon sa maturité. Lorsqu'il est séché, il devient rouge et donne le chipotle.

Le piment jalapeño titre 2500 à 8000 sur l'échelle de Scoville. Donc, le Jalapeno retient la place du douzième piment le plus fort du monde sur l'échelle de Scoville.@wiki
???????????????
Dernière édition par marcello2 le 18 févr. 2009 11:14, édité 1 fois.
(\__/)
(='.'=)
(")_(") Hello, c’est Marcello, alias Satanas

Avatar du membre
marcello2
Messages : 17966
Enregistré le : 10 janv. 2007 11:51
Localisation : 73 Savoie près de Pont de Beauvoisin

Messagepar marcello2 » 18 févr. 2009 11:12

2500-10000 Scoville units.
@chileman
(\__/)

(='.'=)

(")_(") Hello, c’est Marcello, alias Satanas

karamazovv

Messagepar karamazovv » 18 févr. 2009 11:23

oui ils sont souvent classé en force 5..
wiki a craqué la.. :)

jesusbis

Messagepar jesusbis » 18 févr. 2009 11:25

Douzième piment le plus fort du monde! Boudiou ce qu'il est costaud sur wiki avec ses petits bras musclés. :lol:

J'ai vu qu'il est largement cultivé parce qu'il est très simple à vider.

Avatar du membre
marcello2
Messages : 17966
Enregistré le : 10 janv. 2007 11:51
Localisation : 73 Savoie près de Pont de Beauvoisin

Messagepar marcello2 » 18 févr. 2009 11:27

karamazovv a écrit :oui ils sont souvent classé en force 5..
wiki a craqué la.. :)

Wai, 5 maxi 6 quand il est mûr, il est énormément consommé vert, ça fait un médium de qualité.
(\__/)

(='.'=)

(")_(") Hello, c’est Marcello, alias Satanas

karamazovv

Messagepar karamazovv » 11 avr. 2009 09:08

Image

Chriscal

Messagepar Chriscal » 06 janv. 2013 08:04

Image

Image

Image

Avatar du membre
Espiets
Administrateur - Site Admin
Messages : 61403
Enregistré le : 17 août 2006 16:46
Localisation : haute-garonne sud (600m)
Contact :

Messagepar Espiets » 06 janv. 2013 08:33

folle de la couleur des étamines je suis :love:
Béatrice
Puissiez vous récolter au centuple ce que vous avez semé .
Liste de partage

Chriscal

Messagepar Chriscal » 20 janv. 2013 17:19

Image

Avatar du membre
marcello2
Messages : 17966
Enregistré le : 10 janv. 2007 11:51
Localisation : 73 Savoie près de Pont de Beauvoisin

Messagepar marcello2 » 20 janv. 2013 18:35

Pas mal celle là :P [pim_link=123]Jalapeño[/pim_link]
(\__/)

(='.'=)

(")_(") Hello, c’est Marcello, alias Satanas

38140dd

Re: Piment Jalapeno (épaisseur)

Messagepar 38140dd » 09 févr. 2015 12:11

Bonjour,
La chair du piment jalapeno est elle bien épaisse comme le disent les sites de vente en ligne ? (Est-il plus épais que l'Espelette par exemple ? )
Parmi les différentes variétés de jalapeno y en a t'il un plutôt plus épais que les autres ?
Merci d'avance de vos infos.

Chriscal

Re: Piment Jalapeno

Messagepar Chriscal » 09 févr. 2015 12:39

Oui, il s'agit bien d'une chair épaisse. Moi qui adore les Jala, j'en ai testé 4 ou 5 variétés jusqu'à présent et je dois bien reconnaître n'avoir pas vraiment constaté de différence.

Avatar du membre
marcello2
Messages : 17966
Enregistré le : 10 janv. 2007 11:51
Localisation : 73 Savoie près de Pont de Beauvoisin

Re: Piment Jalapeno

Messagepar marcello2 » 10 févr. 2015 00:15

Bonjour 38140dd

Tu recherches des capsicum à chair épaisse ?

Pour les Jala, je pense que que Chriscal t'as répondu. Ce sont les plus "ventrus" que que je connaisse.

J'ai vu que tu t'intéressais aussi aux Marconi Purple, tu recherches la couleur ?
(\__/)

(='.'=)

(")_(") Hello, c’est Marcello, alias Satanas


Retourner vers « Variétés et Fiches Piments »

Qui est en ligne

Utilisateurs parcourant ce forum : Aucun utilisateur enregistré et 10 invités