alors nous à la réunion , on "l'craz dan pilon" on le consomme écrasé avec sel, ail , oignon et un ingrédient principal : tomate ,citron , concombre , cacahuète (nou on dit pistache pour cacahuète) qui varie selon le plat principal à accompagner viande ou poisson...Je connais pas de plat de chez moi ou on le laisse entier (en même temps je suis pas chef cuisto...)
Perso j'en met meme dans mes salades , il est pas rare que j'en mette deux pour une assiette :un bien vert pour le pikan "vif" et un bien rouge pour le gout fruité
mais c'est une affaire de goût....
Si ça interesse quelqu'un , je peux fournir des graines , envoyez moi un mp