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je vous ai montré un peu plus haut mes tomates à sécher à J= 0 ;
voici les mêmes à J+10 (avec 2 interruptions d'une journée pour cause de temps pluvieux),
soit 8j de séchage :


juste de quoi remplir une petite boîte en fer de récup.
(boîte de bergamote de Lorraine initialement) :

et voilà du "Souleou" en boîte, pour l'hiver à venir !

j'ai fait un test comparatif avec des tomates séchées du marché (made in Italia),
visuellement, je suis battu, celles du commerçant sont plus charnues et plus souples,
les miennes font plus "chips" de tomate,
mais si on se place sur le plan olfactif et gustatif, les miennes sont gagnantes haut la main !
la grosse différence est là, les variétés (à sécher) et le mode de séchage (lent ou accéléré),
font sans doute la différence,
aussi, celles du marché sont à consommer telle que, immédiatement,
les miennes sont séchées "pour la garde", et à ré-hydrater (par trempage) au moment de consommer,
pour leur redonner du moelleux.

le prochain séchoir sera destiné au tomates séchées en bocaux (conservées dans l'huile).

j'ajoute aussi que c'est fou ce que ça peut perdre en poids !
pour un nomade comme moi, c'est une donnée à prendre en compte
de pouvoir transporter plus facilement du séché, (par rapport au bocaux de coulis
qui pèsent un max et qui de plus, risquent la casse ...)
en un mot comme en cent, vive le séchoir solaire, qui plus est, tout ça à cout 0,
(l'énergie est fournie par le Grand Architecte, que demander de plus ?

bigbird a écrit :(l'énergie est fournie par le Grand Architecte, que demander de plus ?

Et quel Grand Architecte !

C'est la San Marzano ?

Myrtille a écrit ::D

C'est la San Marzano ?

oui, San Marzano fine (lungo N°2 ?), au profil d'obus, ou de suppositoire,
que chez moi j’appelle volontiers "fine" ou "plume" (à gauche sur la photo),
mais aussi de la "San Marzano Nano" au plofil plus carré, plus trappu (à droite),

la première séchant plus facilement que la seconde, (la chair étant moins épaisse),
mais il t'en faudra plus pour faire le même poids de séchées qu'avec l'autre.

belle récolte

Big Bird, si j'avais à choisir entre tes tomates séchées par le Gand architecte ou celles qu'on peut acheter, le choix serait vite fait. Les meilleures!

Michèle a écrit :Big Bird, si j'avais à choisir entre tes tomates séchées par le Gand architecte ou celles qu'on peut acheter, le choix serait vite fait. Les meilleures!

le dernier séchoir est déjà presque prêt,
je les finis à l'ombre encore un jour ou deux; c'est vrai qu'en ce moment on a du bon vent (Mistral),
ça sèche à une vitesse grand V !

c est le meilleur séchoir

c'est le déclin niveau production ici en cette toute fin du mois d'août,
et j'ai commencé à arracher environ 1/3 des plants de tomate,
mais pour ce qui reste sur pied, même si c'est de plus en plus balafré, ça reste très goûtu !

ma récolte du jour :


ps : admirez au passage la souplesse de rein de mon concombre qui arrive à se renifler le trou-de-balle sans sourciller !

ça fait rêver ..!

J'ai toujours soupçonné que tu sois un grand rêveur