fenouille sauvage

[freeman]

hello!

voila on ne trouve pas de graines de fenouille sauvage, pas le fenouille a bulbe que l'on trouve partout pour faire des salades mais le fenouille que l'on trouve en bord de route dans le sud dans la region de perpignan il y en a plein dans les champs, en mai il est grand avec plein de fleurs jaunes et ca sent l'anis quand on le touche.

vous connaissez? c'est tres bon revenu en sauce mais ici on n'en trouve pas

[Espiets]

et oui, je vois ce que tu veux dire ! pour moi qui suis d'un coin à fenouil sauvage, je me suis retrouvée toute bète quand je n'en ai plus eu
j'ai bien essayé l'aneth, mais ce n'est pas la même chose .... La seule façon d'en avoir, c'est de ramasser les graines pendant tes balades du côté de chez nous et de les semer, ça vient trés bien .

[freeman]

Oui c'est pas bete, tres bonne idé l'idee des graines!!!


Comment ca ce fait que tu en ais plus?

[Espiets]

ben, tu sais de Carcassonne à Lannemezan, le climat change et les sols aussi, ici dans le coin plus de fenouil sauvage, suis obligée d'en importer

[freeman]

c'est bien dommage!!

sinon tu le cuisine comment ??

[Espiets]

je le cuisine comment !!!
me demander ça à moi !!!
j'invente, j'imagine
je cuisine comme je peins avec une palette d'herbes de légumes et ... d'envies du jour
un brin de ceci et 3 de celaJe l'utilise cru ou cuit, comme du persil

[freeman]

il ne te reste plus qu'a ouvrir un restaurant avec tout ce que tu as dans le jardin ! !!

[Espiets]

un restaurant ! non!
tu m'imagines coincée dans des recettes ....
juste table ouverte pour les amoureux de fantaisie oui

[thibaud]

désolé de m'immiscer dans votre conversation mais êtes vous sur qu ce soit du fenouil sauvage?? je sais qu'en bretagne il y a beaucoup... d'aneth sur le bord des routes et ça sent l'anis aussi!

[Espiets]

je pense que le fenouil sauvage du midi est une variété d'aneth .... Mais je n'ai pas encore trouvé la bonne ... quand j'irai "chez moi" cet été, j'en prendrai des graines . en attendant je vais semer les graines que m'a donné Mousse des bois .
Mais en y pensant je me demande si ma terre ne serait pas responsable dans la différence que je trouve .

[thibaud]

chez toi??

[Espiets]

"chez moi" c'est le pays de mon enfance la ou la terre était sèche rude et calcaire
le chez moi de maintenant a des terres à tendance acide , noire et humifère probablement pas assez rude et trop riche pour donner le même goût que "chez moi"

[thibaud]

vaut mieux un peu acide que trop basique!!

[Espiets]

ouis, mais c'est pas le même goût de terroir

[thibaud]

roo!!! vu ton jardin, tu n'as pas a te plaindre!!