huile piquante ratée quelle est mon erreur ?

[Bev]

Roooo Mike Lyne, coquine !

[morpho]

vas y Mike Lyne, c' est top comme truc.

On pense souvent aux pizza avec ce type d' huile mais en cuisine à la cuisson ou pour agrémenter, dans les salades etc... ça le fait aussi.



tiens je viens de faire une topho de mes bouteille :


à gauche, huile vierge et à droite huile pimenté mis dans une jolie bouteille récupéré des bouchons pour faire couler tranquillous et voila



sans huile d' olive, je peux pas vivre

[Mike Lyne]

Ça y est les pim's marinent dans l'huile d'olive.

Rendez-vous dans... quelque temps.

[morpho]

trop chouette la bouteille de gauche, avec une bonne prise en main en plus

[Mike Lyne]

J'avais acheté cette bouteille d'huile piquante car je la trouvais mimi.

Malheureusement à l'époque, j'ai dû virer le contenu, avec l'huile et les piments, il y avait du laurier-sauce qui avait donné un goût épouvantablement acre et amer à l'huile.
Il devait bien y avoir un bouquet de 4 ou 5 feuilles.

[morpho]

oui, ce genre d' huile au boud d' un moment ça pu un peu

Pour la bouteille, tu lui enlève tout le bouchon, un joli bec verseur ( attention au diamètre du goulot ) et ça va être trop classe.

[Mike Lyne]

Oui, j'ai vu que tu utilisais ces becs verseurs.

J'avoue que j'adore ce système aussi. Bon, je en m'en, suis pas trop préoccupée jusqu'à présent.

Je vais tâcher d'en trouver en magasin, car sur le net, rien qu'avec les frais de port, tu pourrais t'en payer 3 ou 4.

[morpho]

c' est pour ça que je te dit fait gaffe au diamètre car les becs verseur sont souvent adaptés à des petit diamètre.

ceux que j' ai, j' ai récupéré sur des bouteilles d' huile d' olive ( vendu avec ). J' ai cherché d' autre bec verseur et c' est pas évident à trouver.

il faut qu' il est un petit trou pour l' appel d' air. tu en trouveras peut être des très joli dans des foire artisanales ou bien en grande surface, je pense qu' il doit y avoir du choix par chez vous.

[morpho]

oups, j' ajoute :

sur les miens, y' a en plus une tige qui va chercher le liquide plus loin dans la bouteille pour pas que ça se bouche avec les piments

[morpho]

tiens une photo, tu vois le tube plongeant et le petit tube pour l' air :

[Espiets]

hé ! bonne idée, il y en a dans cette tête de Corse

[Mike Lyne]

Impecc, avec la photo. Merci

[Paul]

J ai pas réussi non plus l'huile piquante, enfin elle pique pas dedans j Ai mis un Naga momo, 3 habanero White bullet et quelques praetermissum préalablement séchés pourtant c est un flacon de 33 cl et c est de l huile d olive que l on a été chercher chez un producteur en provence

[Mike Lyne]

Hello Paul

Combien de temps de macération ?

As-tu mis les piments entiers, sans les fendre ?

[Paul]

un mois et demi deux mois, j 'ai coupé les piments les plus gros en deux avant sechage, sauf les petits praetermissums qui sont entiers