Feuilles de Vigne Farcies

Ce n'est pas tout de cultiver, il faut aussi manger !

Modérateurs : Mike Lyne, Michèle

Bruno

Feuilles de Vigne Farcies

Messagepar Bruno » 16 Août 2009 07:46

Feuilles de Vigne Farcies
Pour 4 personnes

Ingrédients:

250 g de feuilles de vigne
1 bouquet de persil haché
2 tomates
1 oignon
1 grand verre de riz rond
Quelques feuilles de menthe hachées
Jus de 2 citrons
1/2 verre d'huile d'olive
1 pincée de noix de muscade
Huile d'olive
Sel, poivre

Préparation:

1 Laver les feuilles de vigne à l'eau froide et les ébouillanter.
2 Préparer la farce, avec l'oignon haché, les tomates coupées en dés, le riz, le persil, le sel, le poivre et la noix de muscade.
3 Verser 1/4 de verre d'huile d'olive. Saler, poivrer et mélanger l'ensemble avec la paume de la main.
4 Mettre une petite quantité de cette farce sur chaque feuilles de vigne, rabattre les extrémités et rouler comme une cigarette.
5 Disposer dans une marmite serrées les unes contre les autres.
6 Recouvrir d'eau bouillante salée. Ajouter l'huile restante et le jus des citrons.
7 Couvrir d'une assiette, pour éviter que les feuilles de vigne ne se déroulent.
8 Laisser mijoter à feu très doux environ 45 minutes.
9 Laisser refroidir et démouler sur un plat.

regis02

Messagepar regis02 » 16 Août 2009 10:18

j'adore les feuilles de vigne farcie merci pour la recette bruno :wink:

Bruno

Messagepar Bruno » 16 Août 2009 10:29

Slt Régis
Pas de quoi. bon appétit Régis :wink:

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Espiets
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Messagepar Espiets » 16 Août 2009 10:32

j'ai entendu dire que n'importe quelle feuille de vigne faisait l'affaire , est bien le cas ?
Béatrice
Puissiez vous récolter au centuple ce que vous avez semé .
http://semences-partage.net/viewtopic.php?f=249&t=16691

Bruno

Messagepar Bruno » 16 Août 2009 11:07

Pour ma part y a pas des contres indications Espiets. Moi je prend celle de ma vigne, enfin les plus belles. :wink:

auroreg
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Re: Feuilles de Vigne Farcies

Messagepar auroreg » 28 Juil 2017 23:07

Bonsoir. Recette testée cette semaine. Avec les feuilles de ma vigne... Recette de saison ! C'était très bon :glouton:


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