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Feuilles de Vigne Farcies
Pour 4 personnes

Ingrédients:

250 g de feuilles de vigne
1 bouquet de persil haché
2 tomates
1 oignon
1 grand verre de riz rond
Quelques feuilles de menthe hachées
Jus de 2 citrons
1/2 verre d'huile d'olive
1 pincée de noix de muscade
Huile d'olive
Sel, poivre

Préparation:

1 Laver les feuilles de vigne à l'eau froide et les ébouillanter.
2 Préparer la farce, avec l'oignon haché, les tomates coupées en dés, le riz, le persil, le sel, le poivre et la noix de muscade.
3 Verser 1/4 de verre d'huile d'olive. Saler, poivrer et mélanger l'ensemble avec la paume de la main.
4 Mettre une petite quantité de cette farce sur chaque feuilles de vigne, rabattre les extrémités et rouler comme une cigarette.
5 Disposer dans une marmite serrées les unes contre les autres.
6 Recouvrir d'eau bouillante salée. Ajouter l'huile restante et le jus des citrons.
7 Couvrir d'une assiette, pour éviter que les feuilles de vigne ne se déroulent.
8 Laisser mijoter à feu très doux environ 45 minutes.
9 Laisser refroidir et démouler sur un plat.

j'adore les feuilles de vigne farcie merci pour la recette bruno

Slt Régis
Pas de quoi. bon appétit Régis

j'ai entendu dire que n'importe quelle feuille de vigne faisait l'affaire , est bien le cas ?

Pour ma part y a pas des contres indications Espiets. Moi je prend celle de ma vigne, enfin les plus belles.

Bonsoir. Recette testée cette semaine. Avec les feuilles de ma vigne... Recette de saison ! C'était très bon

Cette année j'ai à nouveau réalisé des dolmades selon cette recette, toujours avec les feuilles de ma vigne..
Un régal !