qui sont des baie ayant le même caractère piquant mais surtout plus parfumé que le poivre classique avec des subtilités aromatiques incomparables
LE POIVRE DE SELIM :
à utiliser dans les bouillons, un piquant long en bouche et des aromes de réglisse
LE POIVRE SAUVAGE :
peu piquant mais très parfumé idéal sur un steak ou dans une terrine ou il sublime le plat
LE POIVRE LONG DES INDES:
piquant subtil avec ses arômes de miel
à utiliser pour les plats au wok et autre sauté de légumes
LE POIVRE DE PONDICHERY:
un piquant qui vient doucement en bouche pour devenir puissant et long en bouche
à utiliser sur les viandes et poissons grillés
LE POIVRE MANIGUETTE :
à utiliser avec le gibier et autre viande marinée coq au vin,daube de boeuf etc... où il apporte des arômes subtils et un fin piquant
