Variété : Ail Eléphant
Allium ampeloprasum ; var Ampeloprasum
Synonymes : Ail d'Orient
Famille : Alliacée
Exposition : Soleil, mi-ombre
Cycle : Vivace par le bulbe
Feuillage : vert
Floraison : mauve bleue
Parasites, maladies : rouille, limaces
Multiplication : plantation de caieux
Rusticité : Zone 7 (- 12 à - 17 ° C)
Dimensions (H x l): +de 2m à la floraison
Récolte : Juillet
Utilisation : toutes les utilisations de l'ail
Description :
Plante intermédiaire entre le poireau gousse et l'ail (allium Sativum)
Un géant qui atteint plus de 2 mètres à la floraison et dont les gousses énormes donnent des caieux de la taille d'une chataigne .
Parfois , pour des raisons inconnues au lieu de former des caieux en forme de coin, ils font des bulbes ronds qui plantés donneront des gousses normales.
La saveur est celle de l'ail en plus doux .