Allium ampeloprasum L
Genre Allium
Famille Amaryllidacées
Poireau, plus petit que nos poireaux domestiques , Allium porum , et qui a la particularité de produire des bulbilles .
Mode de culture
Planter les bulbilles à 10 cm les uns des autres sur des rangs espacés de 30 cm .
utilisation
Généralement , on utilise ce poireau sans l’arracher en le coupant au ras du sol . très aromatique il est utilisé pour la soupe en petite quantité .
multiplication
Pour avoir des bulbilles intéressants à replanter , il est souhaitable de ne pas récolter quelques plants et de couper la fleur dés qu’elle apparait afin que les gousses soient plus grosses .
Note
Ce poireau n’est pas tout à fait le poireau de vigne originel (Allium polyanthum), qui a la « tête » ronde et les bulbilles plus petites .
photo wikimedia commons
Le poireau à gousses peut se trouver à
Biau Germe