Famille : Solanacées
Synonymes : Négresse ou Truffe de Chine ou Pomme de Madagascar ou Négresse du Cantal
Catégorie : Consommation
Variété signalée par la "Société Centrale d'Agriculture de Paris" en 1815. Variété tardive originaire du Pérou. Peau foncée, presque noire, et une chair bleu-violet du fait de leur teneur élevée en anthocyanine. Cette couleur se conserve à la cuisson. Rendement relativement faible. Forme oblongue, bosselée, aux yeux demi-enfoncés, ont une peau assez épaisse, ce qui facilite leur conservation. Fleurs blanches radiées de violet.