Pomme de terre BELLE DE FONTENAY

[Bruno]

Pomme de terre BELLE DE FONTENAY
Solanum tuberosum

Famille :Solanacées
Synonyme : la plus vieille variété française (pomme de terre Hainaut,Boulangère)
catégorie : Consommation à chair ferme
Description : Claviforme, très régulier, yeux très superficiels, peau jaune, chair jaune foncé.
Exposition : Soleil, mi-ombre
Période de plantation :
Produtivité :
Résistance aux maladies : Mildiou du feuillage : sensible. Mildiou du tubercule : très sensible. Galle verruqueuse : non attaquée. Gale commune : assez peu sensible.
Utilisation en cuisine : Très bonne tenue à la cuisson, groupe culinaire A, noircissement après cuisson : nul ; coloration à la friture : néant.
Conservation : Très faible
Maturité : Très précoce

Variété dont la faible productivité et la sensibilité à certaines maladies sont largement compensées par une grande précocité et une très bonne qualité culinaire.

[Gerard33]

C'était une des préférées de mon Papa, ça fait une quarantaine d'années que je suis fidèle à cette précoce et savoureuse variété.

[ventmarin]

La première citation que j'ai rencontrée dans mes lectures
Catalogue 1901-1902 Blain Fils Ainé (BFA) à St Remy de Provence

Mais sans aucun doute beaucoup plus ancienne