Salut Michèle.
La taille (hauteur, volume, fructification + ou moins rapide), dépend de la nature du porte greffe. Pour le poirier, c'est facile, car il n'y a pas trop de choix.
Deux types de porte greffes sont couramment employés:
- Poirier franc (cad issu de semi d'un pépin) donne un arbre de de grande taille,jusqu'à 9-10m, à fructification lente, de l'ordre de 7 ans, en moyenne.
-Cognassier: donne un arbre de taille raisonnable 4 à 5 m, à fructification rapide ,4 ans en moyenne surtout s'il est palissé en U ou en double U.
Insiste à la jardinerie pour connaitre la nature du porte greffe. Ils ont des fournisseurs qui ont la paresse de l'indiquer sur l'étiquette.